Heute haben wir wie immer unsere Lieblingskooperative der Olivenbauern in Nyons besucht. Oliven sind ein fester Bestandteil der provenzalischen Küche und Kultur. Die Region ist bekannt für ihre Olivenhaine, in denen verschiedene Olivensorten angebaut werden. Von schwarzen Nyons-Oliven bis zu grünen Picholine-Oliven gibt es eine breite Vielfalt, die in vielen Gerichten Verwendung findet. Die Olivenernte ist ein bedeutendes Ereignis in der Provence und bringt Gemeinschaften zusammen, um die reifen Früchte zu ernten und zu verarbeiten.

In der Provence sind Olivenbäume nicht nur Nutzpflanzen, sondern auch ein Symbol für die Lebensart und die Verbundenheit mit der Natur. Die traditionelle Ernte und die Verarbeitung von Oliven sind in der Kultur der Region tief verwurzelt und werden von Generation zu Generation weitergegeben.

Nyons, ein charmantes, ca. 12 Km entferntes Städtchen in einer Talsenke mit besonders mildem Klima, hat sich einen Namen für sein außergewöhnliches Olivenöl gemacht. Dieses Olivenöl wird aus den Früchten der Tanche-Olive hergestellt, einer einheimischen Olivensorte, die für ihre charakteristische Form und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Die Oliven werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion des Öls gelangen.

Was das Olivenöl aus Nyons so bemerkenswert macht, ist nicht nur sein außergewöhnlicher Geschmack, sondern auch seine Vielseitigkeit und Qualität. Es ist ein Öl, das sowohl für seine Fruchtigkeit als auch für seine leicht grasigen und pfeffrigen Noten geschätzt wird. Diese ausgewogene Geschmackspalette macht es zu einer idealen Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis zu provenzalischen Eintöpfen.

Die herausragende Qualität des Olivenöls aus Nyons wird auch durch zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen bestätigt. Jahr für Jahr wird es bei nationalen und internationalen Wettbewerben prämiert und gehört zu den besten Olivenölen weltweit. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hervorragende Arbeit der Olivenbauern in Nyons und ihre Leidenschaft für ihr Handwerk.

Das Olivenöl aus Nyons und die Oliven der Provence sind nicht nur kulinarische Schätze, sondern auch Symbole für die Liebe zur Natur und zur traditionellen Küche. Die Qualität und der Geschmack dieser Produkte tragen dazu bei, die reiche kulinarische Tradition der Provence zu bewahren und zu feiern. Ein Tropfen dieses kostbaren Olivenöls auf einem Stück frischem Baguette ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Verbindung zur Kultur und Geschichte dieser bezaubernden Region.